Tostada de aguacate y rábanos

Ingredientes:

• 1 rebanada de pan integral (puedes usar baguette, pan de masa madre o pan de tu preferencia)
• 4-5 rábanos frescos, lavados y cortados en rodajas finas
• 1 aguacate maduro
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharada de queso crema o queso de cabra (opcional)
• 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de perejil fresco o microgreens para decorar (opcional)
• Semillas de sésamo o semillas de girasol para un toque crujiente (opcional)

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Preparación:

1. Tostar el pan: Tuesta la rebanada de pan en una sartén, horno o tostadora hasta que esté dorada y crujiente.

2. Preparar la base de aguacate: Pela el aguacate, retira el hueso y machaca la pulpa en un tazón. Agrega el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta obtener un puré cremoso.

3. Montar la tostada:

   • Si deseas, unta el queso crema o de cabra sobre el pan tostado como base.
   • Extiende el puré de aguacate sobre el queso o directamente sobre el pan.

4. Agregar los rábanos: Coloca las rodajas de rábano sobre la capa de aguacate, distribuyéndolas uniformemente.

5. Condimentar: Rocía un chorrito de aceite de oliva por encima y añade una pizca más de sal y pimienta si lo deseas.

6. Decorar: Finaliza con hojas de perejil fresco, microgreens y/o una pizca de semillas para darle textura y un toque decorativo.

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Variaciones:

• Puedes agregar queso feta desmenuzado para un toque más salado.
• Incluye un huevo pochado o duro en rodajas para una tostada más sustanciosa.
• Para un toque picante, añade unas gotas de salsa de chile o un poco de chile seco molido.

¡Disfruta de esta tostada saludable y llena de sabor! 🥑✨